Rosquillas

Rosquillas

Hola a todos! La repostería tiene una parte “matemática-química” que no podemos negar …. pero os prometo que cuando he recuperado esta receta familiar tan lejana de esas rigideces no he querido traducirla a medidas estrictas. Creo que podréis hacerla perfectamente tal y como yo la he recibido y disfrutar siendo más intuitivos y creativos. […]

MERMELADA HIGOS

Mermelada de Higos

En la escuela tenemos, desde siempre, una debilidad grande por las mermeladas y compotas. Y es que aparte de darnos unos desayunos de esos con tostadas, café bien caliente… . (jolín se me hace  la boca agua!), la podemos utilizar para rellenar tartas o hacer la cobertura de una buena tarta de queso… vamos que […]

BROWNIE 1

Brownie Clásico

Aunque muchos no lo crean hay muchas formas de hacer un brownie (uno bueno claro), y además luego también hay numerosas versiones ( bicolor, con queso, con frutos secos, mermeladas…). A nosotros nos gusta empezar por tener una buena receta del clásico para luego ir evolucionando y jugando. Y ¿cómo sabemos que nuestro brownie es […]

GALLETAS DE LECHE Y VAINILLA

Galletas de Nata y Vainilla

  Estas galletas están especialmente ricas. Tienen casi todo lo que se puede esperar de una galleta de toda la vida: son crujientes, con un suave dorado y un sabor a mantequilla y leche que las hacen bastante adictivas… La leche consigue que nos gusten mucho, pero lo cierto es que tiene un impacto bastante […]

CLAFOUTIS MANZANA

Clafoutis de Manzana

El clafoutis es un tipo de tarta típica de algunas regiones de Francia. La de cerezas y de manzanas son las más conocidas pero en realidad se hacen con muchos tipos de frutas. La base es una mezcla de huevos, azúcar, leche y harina en cantidades que recuerdan a la masa de las tortitas o […]

TRUFAS CHOCOLATE NEGRO

Trufas de Chocolate Negro y Café

Se acercan fechas en las que darnos esos pequeños caprichos que tanto nos controlamos en otras épocas… Así que os proponemos comenzar con unas trufas con un toque de café… y os las presentamos con tiempo para que podáis ir practicando y quedéis como reyes. Y no exageramos!, prepararlas, colocarlas en una cajita y tendréis […]

BIZCOCHO DE VAINILLA Y BUTTERMILK

Bizcocho de Buttermilk y Vainilla

Los bizcochos que tienen entre sus ingredientes un producto lácteo son especialmente buenos. Su miga se vuelve más húmeda, algo más densa y con mucho sabor. Sobre el buttermilk hay mucha información, pero a modo de resumen, es algo similar a la leche cortada. Por lo que si no lo encontráis fácilmente en algún centro […]